6 isoa persiljan oksaa
1 rkl valkoviinietikkaa
1 pullo luomuviiniä (valko, puna, rosee, kaikki käyvät)
50-75g hunajaa
Lisää viini, persilja ja valkoviinietikka kattilaan ja keitä seosta noin 10 minuuttia. Keittämisen jälkeen lisää hunaja ja anna hautua miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Siivilöi viini ja pullota kuumana.
Sydänviiniä nautitaan 1-3 rkl päivässä kaikkiin sydänvaivoihin. Hildegardin mukaan sydänviini auttaa ja vahvistaa sydämen toimintaa, eikä milloinkaan vahingoita. Keittäminen poistaa viinistä alkoholin, jos jollain on jotain syytä välttää sitä.
Sydänviinin voi valmistaa myös keittämättä. Tässä tapauksessa ainekset sekoitetaan keskenään ja annetaan tekeytyä pullossa huoneenlämmössä 2 viikon ajan. Sekoita pulloa päivittäin. Tämän jälkeen siivilöi viini ja nauti ohjeen mukaan.
Tällä ohjeella voi tehdä myös muita yrttiviinejä.
